ปลาน้ำลึกสายพันธุ์จะระเม็ดซึ่งจะมีราคาแพง
ปลาน้ำลึกสายพันธุ์จะระเม็ดซึ่งจะมีราคาแพง
ปลาเต๋าโต้ยหรือปลาจะระเม็ดเทา(Gray pomfret)เป็นปลาน้ำลึกสายพันธุ์จะระเม็ดซึ่งจะมีราคาแพงและแตกต่างจากปลาจะระเม็ดขาวทั่วไปที่ราคาจะถูกกว่า การจัดการปลาสดที่จะมาใช้ในการทำเมนูที่ต่างกันก็มีความต่างกันเช่นนึ่งต้องเอาเหงือกปลาออกแต่การทอดไม่ต้องเพราะการนึ่งถ้าไม่เอาเหงือกออกจะมีความคาว การทำข้าวเหนียวมูนให้น่าทานสวยงามผู้ทำจะใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่าแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย8ชั่วโมงนำมาล้างจนกว่าน้ำจะใสแล้วนำมานึ่ง30นาทีกลับด้านนึ่งอีก15นาทีทิ้งให้เย็นจึงนำไปมูนกับน้ำกะทิ การนำไส้กุ้งออกจากกุ้งโดยไม่ต้องแกะเปลือกหรือผ่าหลังนั้นมีวิธีง่ายๆโดยใช้ไม้แหลมหรือไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงเปลือกกุ้งข้อสุดท้ายก่อนถึงหางแล้วดึงขึ้นไส้กุ้งจะติดยาวออกมา ทุนจีนสีเทายังเป็นที่จับตามองเราเห็นจากจีนจัดทัวร์มากินอาหารโต๊ะจีนหลังลงเครื่องเที่ยวสถานที่เที่ยวจากที่ๆคนจีนมาลงทุนไว้แล้วนำเงินกลับประเทศ การปลดล็อคของจีนในครั้งนี้หลายประเทศต่างมีมาตรการป้องกันอย่างรัดกุม ยกเว้นประเทศไทยซึ่งอ้าแขนรอรับโดยไม่มีมาตรการใด ให้ประชนระมัดระวังเอง ชะเอมเทศ สมุนไพรที่มีรสหวาน ช่วยบำรุงหัวใจ แก้ไอ และทำให้ชุ่มคอ มักนำมาทำเครื่องตุ๋น พะโล้ และของหวาน ควรบริโภค2-9g/วัน ตังกุย หรือโสมตังกุย เป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดหวาน ลดปวดไมเกรน ปวดประจำเดือน มักนำมาต้มโสม ผัดผัก ซี่โครงตุ๋น ควรบริโภค6-12g/วัน การปรับราคาของก๊าซหุงต้มทุกเดือนต่อเนื่องมาหกเดือนติดกัน นั่นคือต้นทุนที่เพิ่มขึ้นของผู้ประกอบการอาหารโต๊ะจีนและร้านอาหารทั่วไปอย่างมาก แม้ว่าชื่อปลาเก๋าหยกแต่กลับเป็นปลาตระกูลปลาข้างตะเภาซึ่งเป็นวงศ์วานของปลากระพงแต่การใช้ชื่อปลาเก๋าหยกก็ทำให้มันมีมูลค่าและราคาที่เพิ่มขึ้นนั่นเอง เทคนิคการต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้ได้แบบอัลเดนเต้นั้นต้องตั้งหม้อใส่น้ำต้มให้น้ำเดือดแล้วจึงค่อยใส่เส้นลงไปจับเวลา10นาทีนำขึ้นน็อคน้ำเย็นเป็นอันเสร็จเรียบร้อย การปลดล็อคกัญชาของรัฐบาลก่อนการมีกฏหมายออกมาควบคุมทำให้มีเยาวชนนำมาใช้อย่างผิดวัตถุประสงค์เราจึงเห็นผลเสียมากกว่าผลดีตามที่รัฐบาลตั้งใจ